きゅうりのパリパリ漬け

2017/ 09/ 18 (Mon) 23:59

・きゅうり

おばあちゃんのキュウリは気になっていたザラメ漬けにしてみました。

塩をもみこみ重石をして1日置き水分を出して、
水気を拭きとってザラメと米酢に漬ける。

1週間後から食べ頃で半年以上も保存可能。

きゅうり2キロ・下漬け用塩130g・キザラ200g〜・米酢180ml

参考レシピはこちら
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1460004293/

９日経って食べてみると、パリッポリッと良い食感。

やさしい甘みと酸味で食べやすく、和え物にも使えそうです。

今日はクラゲサラダに入れてみました◎

他、晩ごはんは王様が市場で買ってきたイカとノドグロがメインでした。

ノドグロうま〜(●^o^●)

関連記事