春の産卵を控え 身が肥えてきたアサリがとても美味しい今日この頃。昨日はアサリの味噌汁。昆布とアサリと水を火にかけてじっくり旨みを出します。（味噌、濾してないけどいいの💦）このアサリは冷凍保存していたもの。先日のレッスンでアサリが余ったけれど、その日は晩ごはん要らない日だったので冷凍しておいたんです。冷凍できますよ〜砂抜きして冷凍しておけばすぐ使えます。美味しいので今日もアサリ。砂抜きのポイントとして...
