伊予彩まつり花火大会

    伊予彩まつり花火大会

    ベランダから見えた〜ヽ(・∀・)ノ...

    ベーコンエピ♪

    ベーコンエピ♪

    先日のフランスパンと同じ生地で王様の好物 ベーコンエピを作ってみました。いつもの美味しいベーコンを使って、ベーコンだけのと黒胡椒入りと粒マスタード入りを作るつもりでしたが、ありゃ〜 ベーコン厚すぎて巻きにくい〜(丿 ̄ο ̄)丿と、巻きに集中していたら黒胡椒と粒マスタードを入れ忘れました。それでもちゃんとハードなエピが出来てよかった〜♪いびつだけど(;´∀`)近所のパン屋のより我が家好みで美味しかったので成功と...

    ナスとジャガイモのオリーブ醤油マリネ

    ナスとジャガイモのオリーブ醤油マリネ

    今まではナスを多目のオイルで炒め揚げして 下茹でしたジャガイモを後から加えて少し焼き目をつけて・・・という作り方でしたが、これをオーブンで作ったらラクでした。1つの天板にナスとニンニクとオリーブオイル、もう1つの天板にジャガイモとオリーブオイル、上段にジャガイモの天板、下段にナスの天板を置いて予熱なし230℃で20分。オイルごとボールに入れて、底のオイルに醤油を加え全体を混ぜ合わせる。あら熱が取れたらバジ...

    フランスパン

    フランスパン

    さっそく焼いてみました。HBも使わず、ほとんどこねないレシピで・・・粉はリスドオル、イーストは赤サフ、モルトはないので砂糖で。φ(..)メモ・粉っぽさがなくなる程度で一次発酵。途中、パンチ 四つ折り×2 で発酵時間合計90分。(室内温度31℃)・ベンチタイム15分。(その間にエアコン入れた)・成型、二次発酵20分(室内温度28℃)そして、ビストロ フランスパンモードで約28分焼きました。粉ふりすぎたし何かと雑でお見せ出...

    大きめバック

    大きめバック

    あとはモチーフを縫いつけて中袋を作るだけ・・・という状態で2か月放置していました。また完成が数年後になる可能性大でしたが、思い出してちょっとヤル気が出た一昨日 昨日で仕上げました。一気に編んだけどもっと時間をかけて丁寧に編めば良かったと思いながら・・・アミアン(和紙)で編んだカゴバックに麻のモチーフがついています。綺麗な紫色の布を探して中袋にしよう(^^♪ と思っていましたが結局 家にあった布で・・・...

    カンパーニュランチ♪

    カンパーニュランチ♪

    ビストロでパンを焼いてみたい〜♪と、Oさんが仕込んできたカンパーニュをビストロのオートメニュー、フランスパンコースで焼いてみました。定番メニューですが、パンに合うおかずをご用意させていただき2人でパクパク食べました。私もちょっとパン焼き研究はじめよう・・・...

    2016ゴーヤ日記3

    2016ゴーヤ日記3

    毎朝の日課、めばな探し。ここは花粉を運んでくれる虫が少ないので人口授粉が必要です。たくさんぶらさがっています。夜に映える純白。今日は薄切りした純白ゴーヤを軽く塩もみしてパックの黒酢もずくと和えました。オクラも♪しばらく毎日食べれそうですo(^o^)o...

    あまくない砂糖の話

    あまくない砂糖の話

    知らずのうちに糖分を摂りすぎている人が多いと思います。多くの人がヘルシーだと思っているノンオイルドレッシングはオイルのコクの代わりに糖を使っているものが多いし、味付けポン酢にも・・・。砂糖ならまだしも、砂糖より安くて甘く血糖値を上げやすいと言われている果糖ぶどう糖液糖などの異性化糖が使われている調味料や食品が多いです。もちろんうちにもあるし使いますが、その分 意識的にどこかで糖を減らさないと・・・...

    干しえび

    干しえび

    揚げ浸しを早めに作って冷やしておきたい時にグリルで焼くと早くからコンロ周りが汚れずにいいわ〜♪今日は王様の早食い防止に大きめに切った。干しえび入りにしよう・・・近々 干しえびを初めて使うT.Nさん、ナスの煮浸しや揚げ浸しや そうめんにも是非使ってみてね〜(* ̄∇ ̄)ノ店によっては小さいのに高い干しえびしか売ってないこともあるのでそんな時にはこの干しえびがおすすめです♪干しエビ80g・徳島県産/価格:1080円(税込...

    豆

    年末に使った黒豆の残りが冷凍庫に入っていました。1袋全部甘く煮ないで黒豆ごはんでも作ろうと思って少し残しておいたのだと思いますが忘れていました。あるもので五目煮にしました。黒豆、コンニャク、レンコン、人参、鶏チャーシューちょうど5目だ〜あっ 干し椎茸も入って6目でした。 どうでもいい?(^_^;)それから今日は美味しい枝豆が届きました。おとん様おかん様が毎年送ってくれます。2キロもありま〜す♪くろさきちゃま...