ポークカレーとラムパテ
リクエストは久しぶりのポークカレー。脂が多いスペアリブは、玉ねぎとミキサーにかけたパイナップルと一緒に煮込んだ後、いったん冷やして固まった脂を取り除いています。リクエストはポークカレーでしたが、私が楽しみにしていたのは 週末に食べ頃になるよう作っておいた仔羊のパテ。アーモンドとプルーン入り。暑いので飲みきりサイズのスパークリングをシュワっといただきましたが、今日は赤ワインにするべきだったな～昨晩 ...
グリーントマトのピクルス
台風前にケンちゃんが畑で収穫してきた完熟トマト＆まだ青いトマトをお裾分けしていただきました。赤いのはあと6個くらいあったけどスムージーにして飲んじゃった。昨年 おかん様に食べさせてもらった青トマトの酢漬けが美味しかったので青いのは全てピクルスにしました。8月のラムカレーレッスンで皆さんにお味見してもらうのにちょうど良いわ～(。^。^。)...
