キッシュレッスン

    キッシュレッスン

    おかん様からいただいた紫陽花、アナベルが枯れてきたので小さな花瓶に移したら斑入りの葉に実がついていることに気づきました。何の葉かなぁ?今日はIさんとキッシュのマンツーマンレッスンでした。マンツーマンだと特に話しに夢中で写真とるの忘れる・・・いつも話したいこといっぱいです(*≧∀≦*)デザートに豆腐のアイスクリームを作りました。それから 残った卵白を使った簡単おやつのココナッツマカロン♪今日は私も同じ量の料...

    リトルペンギンシャルドネ

    リトルペンギンシャルドネ

    昨日おすそわけいただいた釣りたて小イサキを南蛮漬けにしました。野菜はケンちゃんの人参と孫野菜さんの黄人参と赤玉ねぎ。しばらくして、さあそろそろ他の料理の下準備をしよう~という時、王様から電話があり「今日は飲み会」だと。それなら他の料理作るのやめて、飲もう(。^。^。)ヴァルモンの前に開けていたリトルペンギンを飲んでしまわないと!普段は1日1本なんて空けないので飲み残しますが多少風味が変わっても気にしませ...

    ヴァルモン ブラン

    ヴァルモン ブラン

    ヴァルモンの白も早くお味見したいので、今日はこれに合いそうな料理を作りました。メインは王様のリクエスト、豚肉とキクラゲの炒めもの。ワインに合わせた一品はハモと夏野菜のサラダ。それからゴーヤサラダ。今シーズンのゴーヤサラダはザクロクランベリー入り。ザクロクランベリーを入れるとゴーヤサラダもワインにぴったり♪で、ヴァルモンブランはスッキリしているけど酸味が柔らかく660円にしては香りも良くて気に入りました...

    ヴァルモン

    ヴァルモン

    先日、Mちゃんとラインでひょんなことからワイン談義(?!)がはじまり、おすすめショップやお気に入りワインの話しで盛り上がりました。そこでさっそくMちゃんおすすめのお手軽価格のヴァルモンをGet。今日は赤の気分なので赤を開けました。ヴィーニュ デ ポール ヴァルモン ルージュ 2013生産者:d.A.ワイナリー(ジャン・クロード・マス)生産地:フランス/ラングドックタイプ:赤品種:カリニャン50%、サンソー20%、グルナッ...

    キッシュレッスン+α

    キッシュレッスン+α

    キッシュのコース+αのスペシャルオーダーレッスンで生地から作るキッシュ、塩サバとサーモンのお手軽キッチンスモーク、そしてこの夏役立つおすすめ料理を学んでいただきました。ほうれん草とベーコンのキッシュリングイネ フィニを使ったスモーク鯖のパスタ季節のスープは、桃香る ひんやり爽やかなピーチビシソワーズ。旬野菜を使ったお楽しみ1品はバジルたっぷりナスとジャガイモのオイルマリネ。+αでスモークサーモンと帆...

    見~つけたっ!

    見~つけたっ!

    少し前から咲きはじめた フレンチマリーゴールド ハーレクイン、背丈がこんなに伸びるとは思いませんでした。今日は久しぶりに気合いを入れて庭の手入れ!植え替えや配置替えなど1日中やっていました。めちゃくちゃに散らかしながら・・・マリーゴールドは枝豆のカメムシ対策として育てたので枝豆を挟むように置きましたが、葉っぱだけでも効果あるのかしら?花がたくさん咲く頃には枝豆終わってるかも(^_^;)枝豆観察中に、カマ...

    薄切りラムのトマト煮

    薄切りラムのトマト煮

    薄切りラム肉とニンニク 玉ねぎ ズッキーニ シメジ ホールトマトを白ワインで煮込みました。タイムとローリエでスッキリした香り♪あっ ナスもあったのに・・・入れればヨカッタな~栄養価が高くて低コレステロール、脂肪燃焼効果・・・と、いいことだらけのヘルシーなラム肉と優れた抗酸化作用があるリコピンたっぷりのホールトマト、若返りそうなお料理ですね((o(^∇^)o))サラダのサーモンの上にディルの花を飾って・・・これ...

    ぶり

    ぶり

    今朝も出てきた!カゴの中ではオス2匹、メス2匹が蝶になりました。手袋してそっとつかんでカゴから出して飛び立たせますが、1匹~ 2匹~ 3匹~ とやっているうちに私、怪しい‘チョウおばさん’だわ!Σ(゜Д゜)と 自覚しました。左がオス、右がメス、その間にまだ出てこない蛹が写っています。今日はおかん様と おとん様の車でコストコに連れて行ってもらいました。やっぱり車だとラク~♪おとん様、初めてのコストコホットドック(●^...

    山梨で育ったソーヴィニヨンブラン

    山梨で育ったソーヴィニヨンブラン

    友人からワインが6本届きました。「感想を聞かせてね!」 と、何度も言われたのでさっそく冷やして いただくことに・・・今日はラム焼き肉なので、ちょっと違うような気がしますが まあいいや。お味見お味見(о´∀`о)実物は写真映りより透明。自分で選ぶ白はどちらかというと黄色いシャルドネを選ぶことが多いので、日本酒みたいだな~ と、王様が言ってました(≧∇≦)若々しい香りでよーく冷やして飲むと 甘さと酸味が良い感じ♪温...

    産まれた!

    産まれた!

    先日、公園の田方っ子菜園の枝豆を田方っ子たちが収穫しました。その一部が我が家に来て・・・   食べちゃダメダメ!次回の「折々の軽食の集い」でお出しするため新鮮なうちにすぐ茹でて冷凍しました。次回の折々の軽食の集いのランチのメインはゴーヤです。公園で育てたジャガイモを使った1品もありますよ。お楽しみに(⌒∇⌒)ノ""さて、本日第3日曜日の午前中は公園管理のお手伝いの日。先月は用があったし、最近 公園の花壇の...