麦塩麹仕込み
４月に作った塩麹を使いきってしまったので今度は米ではなく麦の塩麹を作ってみることにしました。 前回何の塩を使ったっけ？書いておけば良かったなぁ・・・いろんな塩を使っているので覚えてない(￣ー￣) 今回はゲラントの塩を使います。 前回同様 麦麹３００gと塩９０ｇを合わせ 水４５０ｍｌ加えて混ぜて・・・真上から なーんにも見えないにごり水（ ☉_☉） 横から袋の説明には２～３日に１回かきまぜ...
４月に作った塩麹を使いきってしまったので今度は米ではなく麦の塩麹を作ってみることにしました。 前回何の塩を使ったっけ？書いておけば良かったなぁ・・・いろんな塩を使っているので覚えてない(￣ー￣) 今回はゲラントの塩を使います。 前回同様 麦麹３００gと塩９０ｇを合わせ 水４５０ｍｌ加えて混ぜて・・・真上から なーんにも見えないにごり水（ ☉_☉） 横から袋の説明には２～３日に１回かきまぜ...