ウイング・ビーンズ

    ウイング・ビーンズ

    四角豆(うずりん豆)をたくさんいただきました。ヒダが羽のように見えるので英語では「ウイング・ビーンズ」=翼豆と呼ばれているそうです。スープや味噌汁の具にしたり、人参スープに浮かべたり、干しえびとニンニクで炒めたり、かき揚げにしたり、ナムルにしたり・・・やっぱり四角豆は薄衣の天ぷらやかき揚げにするのが一番好き。...

    四角豆の天ぷら

    四角豆の天ぷら

    今日はマンツーマンレッスンの予定でしたが、ぐったりしたお声で電話があり当日キャンセルになりました。既に準備はしていましたが、なんとなくそんな気もしていたのでやっぱりな〜 という感じで片付けましたヽ(´o`;マイブームの四角豆の天ぷら。薄衣で揚げると鞘のフリフリがサクサクで美味しい♪孫野菜さんでよく出ています(*・∀・*)ノ...