ヘルシースイーツ
- 2019/03/07
痛風おやじは禁酒を始めてから毎晩食後に甘いものを食べるんです(-_-;)最初の頃はコンビニで買ってきたアーモンドチョコを1箱ペロリと食べていて、昔飴を食べまくっていたことを思い出した💦甘いものはクセになる。私が当時より今の方が「糖」に対して罪悪感を持っているので本当にイヤな習慣です。にらみ続けたらチョコが少量入りになりましたが・・・袋のガサゴソ音にいちいち反応して変なストレスがたまりそうなのでヘルシースイ...
ミニカップのブラウニー
- 2018/02/08
バレンタインも近いことだし今週のenjoyクッキングではデザートにチョコスイーツを作る予定です。チョコレートチーズケーキもおすすめだけどもっと手軽に早くできる‘よくばりブラウニー’にしよう・・・分けやすいようにミニカップバージョンにしよう♪と、何個とれるか焼いてみました。最近、レシピの写真撮り用や試作のスイーツはラバのイントラちゃんたちに食べるのを手伝ってもらってます。ちょうど良い箱があったのでこれに入れ...
クリスマスプレゼントとシュトーレンと・・・
- 2017/12/24
今年も料理教室検索サイトのクスパからクリスマスプレゼントをいただきました。馨和 KAGUA ビールギア チューブ式イタリアン調味料塩とレモンとオリーブオイルプラス糀 糀甘酒マルドン シーソルトマルドンのお塩は昨年もいただいて、お気に入りとなりましたので特に嬉しいです。中旬に届きましたがまだどれも使っていません。ビールはキャンプに持って行こうかなぁ〜涼しい部屋で寝かせておいたシュトーレンの存在を忘れかけてい...
涼しくなったので・・・
- 2017/09/20
久しぶりにお菓子を作る気分になり、生クリームとバターを消費したいということもあり、フロランタンを作りました。スライスアーモンドとパンプキンシードで。写真の倍ほど出来ましたが、食べ過ぎないようさっさと冷凍庫へ・・・。ナッツたっぷりで2人とも大好きなので危険です。キャベツが美味しい季節ではないけれど、今晩は気分的にロールキャベツ。冷やした煮びたしや揚げびたしが食べたくなる季節が終わりました。...
こしあん作りました
- 2017/02/10
いちごが頭出しててもこれはこれで可愛いですね🍓今日はどちらも粒あんですが、その後 こしあんを作りました。仕上げの頃 混ぜすぎると 小豆の風味が弱くなり甘いだけのあんこになってしまうようなので、気をつけて・・・うんうん♪やっぱり手作りあんこは粒もこしも美味しいや(о´∀`о)...
抹茶クリーム大福
- 2017/02/07
季節のフルーツ大福、美味しいですよね♪ 今まで牛肥は鍋で水練りか 蒸し器と鍋で蒸し練りしていましたが今日は初めてレンジで作ってみました。クリーム大福用に水分量を変えたので今日は比較ができませんでしたがそのうちまた比べてみます。２月のレッスンで、いちご大福を作るついでに抹茶クリーム大福を作りましょう(*^ー^)ノ♪粒あん（つぶしあん）ですが・・・私は黒あんは小豆の風味を感じる粒あんが好き。王様は口溶けの良い...
やっぱりナッツが好き
- 2017/01/26
レシピ用の写真を撮るためいろいろ作らねばならぬ。小松菜のタルトこちらはイタリアのタルトで、オレンジの皮とレモンの皮が入った香り良いクッキー生地にフィリングは小松菜とフルーツピール、パルメザンチーズなどなど・・・ で、シナモン ナツメグ。そして松の実をトッピング。写真のは うめはらのミックスフルーツ（オレンジピール、レーズン、チェリー、レモンピール、パイン）を使っていますが、２月のレッスン時には（オレ...
キャラウェイとクミン
- 2016/11/14
艶々のシナノスイートが安かったので４個買って１個使って、林檎とキャラウェイのケーキを作りました。りんご煮にはシナモンをふりかけて・・・洋酒やスパイス入りのスイーツが好きです❤シナノスイートは「ふじ」と「つがる」の交配種だそうです。※長野県「共和園芸農業協同組合（共和園協）」HPよりキャラウェイは以前ラムカレーのレッスンでも使ったクミンによく似たあのスパイスですヨ。左がクミン、右がキャラウェイ。似ていま...
ヨーグルトロールケーキ
- 2016/09/07
ビスキュイ生地のロールケーキ、手持ちのレシピが甘すぎるので調整してみました。まるごといちじく！大きすぎて、せっかくのヨーグルトクリームの存在感がなくなった(；´∀｀)薄めの生地でピオーネ。いちじくもピオーネもそのまま食べた方が美味しい・・・やっぱりこのロールケーキには甘いフルーツよりイチゴやキウイなど少し酸味があるフルーツの方が合うわ〜...
