ルッコラの花

ルッコラの花

昨日はスモークサーモンを作ったのに出すのを忘れていました。3月4月のイタリアンレッスンで実習しますが、簡単にキッチンスモークした生サーモンをオイルにつけておくと1週間ほど日持ちするので朝でも昼でもチビチビ食べることができますヨ♪このところ菜の花ばかり飾りに使っているので今日は気分を変えてルッコラの花を飾りました。ルッコラの花は天ぷらにすると美味しいです。数年前に食べてみました(●^o^●)とびきり美味しい...

ルッコラ~♪
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ルッコラ~♪

4月2日に種まきしたルッコラが収穫できるようになりました。昨晩は鶏の玄米フレーク揚げに添えて・・・今朝はベーコンエッグのグリーンサラダにサニーレタスと合わせて・・・しっかり味のベーコンにルッコラがよく合って美味しいんダ(o^^o)...

ルッコラ収穫
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ルッコラ収穫

昨日はルッコラの今期初収穫とベビーリーフミックスの三度目の収穫をしました。ベビーリーフミックスは昨年と比べると葉の大きさが4倍ほどもあって色も濃い・・・日当たりが良く、最初に間引き収穫して密植え状態ではないことが理由かな? 同じ種でもこんなに違うものなんだと実感。左がベビーリーフミックス 右がルッコラ、合わせて半分こして大きなお皿に1人分ずつ。リーフたっぷり玉ねぎたっぷりキノコたっぷりのサラダこの...

ルッコラの花天
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ルッコラの花天

ルッコラ 大きな勘違い発覚!!後から蒔いたセルバチコ(だと思いこんでいた)のほうが先にトウ立ちして花が咲きましたが・・・数年前のルッコラの花とまったく同じ 白い花が咲いたのでアレっ(・・?野生種のルッコラ セルバチコは黄色い花が咲くはずなんです。葉っぱの切れ込み具合もセルバチコほど鋭くならないな~とは思っていましたが・・・「・・・切れ込みの入った葉は通常のルッコラより香り高く一段と風味があります。...

ルッコラとカブのナムル
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ルッコラとカブのナムル

寒さで葉肉が厚く 力強く成長しているルッコラセルバチカ(野生種)ですが葉の切れ込み具合は相変わらずフツーのルッコラ(栽培種)っぽい・・・   (追記※栽培種でした オリビアの勘違い)収穫して、今回はカブと一緒にナムルにします。塩もみしたカブを少量の薄口しょうゆとゴマ油とゴマで和えて、最後にルッコラを合わせていただきます(^¬^) いくつか間引き収穫したら少しさみしくなりすぎたかしら・・・     ...

パスタにルッコラ
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パスタにルッコラ

ルッコラ・セルバチカにギザギザの葉が出てきましたが、まだそれほど深い切れ込みではなく いつものルッコラと変わりません。そしていつものルッコラは4回目の収穫ができるくらいになってきたので今回はパスタに使うことに♪鯛・エビ・イカのラグーソースとルッコラのパスタついでにスイスチャードも少し収穫してお肉の下に敷きました。ルッコラもスイスチャードも葉が硬くなってきたけどまだ活躍してまーす(⌒¬⌒*)...

ルッコラセルバチカ
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ルッコラセルバチカ

ルッコラの中でも野生種のルッコラセルバチカは寒さに強いらしいので冬の収穫のために11月10日に蒔いておきました(^-^)v ルッコラ・COLTIVATA SEL. ORTOLANI    セルバチカにも改良種などありましたが、    「・・・レストランクオリティーの品種で、プロ生産者の方々に大変おススメです!」という説明につられてこの種を選びました(*´▽`*)  (追記※しかしこれはセルバチカではなかった オリビアの勘違い)もう少...

今日も種まき
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今日も種まき

朝晩は涼しいというより寒いくらいでしたが 日中は涼しい風が心地よく快適な陽気で気分が良いので今日も種まき♪    ちょうど午前中に土が届いたのだ(*^m^*)先日蒔いたスイスチャードと一緒に購入したのはルッコラとにんにく球根苗。初栽培のにんにくの植え付けはもう少し後にして・・・ルッコラ(ロケット)の種は1袋使いきったのでこれで2袋目。 ルッコラ好き (⌒¬⌒*)双葉はどれも似たようなものなのでどこに何を植えたの...

なんの花でしょう~?
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なんの花でしょう~?

花びらひらひらと散りはじめてきたけれど・・・ルッコラで~す('◇')残っていた種をダメもとで晩秋に蒔いたら、やはり寒かったのでしょう・・・成長が遅く 美味しそうな葉っぱは育たず とりあえず水だけ与えてた(∪。∪)春になったらツボミらしきものが出て、背が急に伸び次々と花が咲きました。もう少ししたらハーブガーデン再開しよ(^¬^)...

昨日に続き・・・
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昨日に続き・・・

芽で~す(≧∀≦)昨日の芽はだいぶ増えて・・・ルッコラの芽も出てきました。   昨日の芽より少し小さめ・・・成長が早いと楽しいわ~(^◇^)...