れんこんシチュー

れんこんシチュー

1キロれんこんの一部を在庫の豚ミンチと白菜 玉ねぎ マッシュルーム ナスと一緒にクリームシチューにしました。いつもは生クリームを使いませんが、今日は牛乳も生クリームも少しずつ残っていたので合わせて全部使いきり。シチューの色がさみしいのでスープは明るめに♪これまた使いきりたかった鶏もも 赤黄パプリカ いんげん豆 玉ねぎ のスープ。それから きゅうりとタコと海藻の酢のもの。海藻ミックスには若布 茎わかめ めかぶ ...

佐賀のレンコン

佐賀のレンコン

「佐賀のレンコンももっちりタイプで美味しいヨ」と聞き、気になっていたらイオンにありました。産地による品種の違い、味や食感の違いを比べてみるのが楽しいです。レンコンとラディッシュはビストログリルで焼いて、ブロッコリーとヤングコーンは蒸し茹でして、バーニャカウダでいただきました。佐賀のレンコンも甘くて美味しかったです。今朝焼いたスコーンを晩ごはんの食卓にも並べてみたけど合う料理がなかった〜┐(´д`)┌...

岩国レンコン

岩国レンコン

岩国レンコンがないないと騒いでいたけど、ありました。フジに。しかも火曜市でお買い得になってた。こんな風に山口県と書いてあればまだしも今まで尾津=山口県岩国だなんて考えたこともなかったので今さらながら品種を調べてヨカッタ(^^;グリーンカレーの具にしました。蓮根の他は、玉ねぎ ナス エリンギ ピーマン 鶏もも。小さな鉢のこぶみかんの葉は、この夏けっこう使ったけれど 新しい葉が次々と生えてきました。ほ〜んと良い...

カエル脱走ε=ε=(ノ≧∇≦)ノ

カエル脱走ε=ε=(ノ≧∇≦)ノ

数年ぶりに青虫に食べられることなく育っていた山椒の葉ですが夏のはじめに油断をしていたら いつの間にかアブラムシの大群にやられポロポロと葉が全て落ち、結局ハゲ坊主になってしまいました( ;∀;)もうダメかと思いましたがそのうち再び生えてきて今、綺麗で可愛い葉っぱが食べ頃・・・ ん? 使い頃!昨晩たこ飯おにぎりに使おうと、葉を摘んだ時鉢を倒してしまいカエルが脱走しましたが戻ってきました。山椒の葉っぱ、今日は...

レンコンの磯辺揚げ

レンコンの磯辺揚げ

レンコンも好き♪好きなものだらけ・・・パクパクといくらでも食べちゃいそうな。。。レンコンの磯辺揚げ【材料】 2人分レンコン・・・中サイズ8〜10センチ醤油・・・小さじ1A片栗粉・・・大さじ1.5A青のり・・・小さじ1〜 好きなだけA塩・・・ほんのひとつまみ【作り方】①レンコンを洗って皮をむき7ミリくらいの輪切りにして 1分ほど水につけてからザルにあげ水気をふきとりビニール袋に入れる。②醤油で全体に下味をつける。③衣の...