Mamyの顔ヨガと美食育サロン~大阪~

    宅配再開

    宅配再開

    3月4月と収穫野菜が少なくなる端境期でお休みだった今田自然農園さんの宅配が再開して、数日前に届きました\(^o^)/レタス 小松菜 スイスチャード ルッコラ 紫からし菜 ビーツ大根 葉付き玉ねぎ カブ スナップエンドウ ウスイエンドウ ビーツも栽培されているとは嬉しい♡今回のビーツは葉がメインだそうですが、小さなビーツを寄せ集めてミネストローネスープにしました。何度食べてもヒコちゃんはこの色がイヤみたいな...

    七福ビーツ

    七福ビーツ

    寒さの中で育ったビーツが美味しい季節だな~ と、探していると ネーミングにも惹かれるビーツのセットを見つけました。zundo耕園さん(滋賀県高島市泰山寺)の七福ビーツ。7種類のビーツと おまけでパースニップが入っていました。パースニップはお初なので嬉しいです♪ セリ科の野菜で人参の仲間だそうです。端っこを切ってお味比べ。コールドスタートでオリーブオイルと塩少々でじっくり焼きました。味比べなんて興味ないと思...

    毎日ビーツ

    毎日ビーツ

    一昨日届いた無農薬ビーツの葉と茎はスムージー用で2日分以外は生のまま冷凍保存しました。朝のスムージー、昨日はビーツの茎とパイナップルとマンゴーと水。今日は水の代わりにヨーグルトと牛乳で、綺麗なピンク色。晩ごはんに、昨日はビーツとジャガイモのハーブグリル。ビーツが甘くてとても美味しい!そしてとっても簡単♪皮をむいて切ってオリーブオイルとクレイジーソルトをまぶしてビストログリルで15分ほど焼きました。ジャ...

    ビーツが届いた〜♪

    ビーツが届いた〜♪

    Rakuten Ragriで育てたビーツが届きました。こんなにたくさん〜嬉しいけれど仕分けが大変💦今日は冷蔵庫に入らないよ〜とりあえず葉を切り落としてスムージー用に小分けしました。続きはまたね〜(^_^)/~~...

    大きなビーツ♪

    大きなビーツ♪

    週末にボルシチを作る予定なのでビーツをゲット。日持ちするしスムージーにも使えるので4キロも(*≧∀≦*)それにしても大きすぎる・・・茹でるなら皮ごと丸ごとが良いのですがこんなに大きかったら何分かかることか・・・一番大きいのから使ってしまいましょう。半分は小さく切ってから少量の水で茹でてペーストにして冷凍。もう半分は生で まずサラダ。サラダを作りながら 薄切りにしたものにオリーブオイルを塗ってオーブンで焼いて...

    ボルシチ

    ボルシチ

    孫野菜さんで赤ビーツが出品されていたので飛びつきました。ビーツは「飲む輸血」と呼ばれるほどリン、ナトリウム、マグネシウム、カリウム、鉄、カルシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。カブに似ているけど、甜菜(サトウダイコン)の仲間なので甘みがあり、天然のオリゴ糖や食物繊維が含まれているので腸内環境を正常化してくれます。ボルシチを作りました。牛スネ肉と、玉ねぎ 人参 じゃがいも キャベツ にんにく...

    スイスチャード

    スイスチャード

    産直おまかせ野菜の中にスイスチャードが入っていました。スイスチャードはアカザ科フダンソウ属の葉野菜で、和名はフダンソウ。比較的季節に関係なく利用できるので「不断草」と呼ばれています。こんなに大きくないけど2年前、3年前と育てていてクセがなく不味くも美味しくもなく、ただ 「とても綺麗な色の栄養源」という印象の野菜だったので正直今回も味には期待していなかったのですが・・・葉っぱをちぎって食べてみると味...

    スイスチャードのキッシュ

    スイスチャードのキッシュ

    こんなに鮮やかな色の野菜があるなんて(*'▽') 見るたび感動します♪カルシウム 鉄分 カリウム カロチンたっぷり!クセもなく甘みもなく・・・   お味よりも色目と栄養素が魅力的な葉っぱだと思います。刻んでひまわりの種と玉ねぎ ベーコン ミックスレーズンと炒めてキッシュにしました。オリーブオイルのタルト生地だと混ぜるのが簡単なので、最近しょっちゅう作ってる! 昼のつまみに最適♪♪♪...

    おやまあ(゚o゚
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    おやまあ(゚o゚

    メキャベツのプランターから生えてきた1本の雑草が数日後には3本になって・・・   これは間違いなくスイスチャードの芽だ!撤収した春蒔きのスイスチャードの土が混ざっていたのだろうけど、 花を咲かせていないので こぼれ種のわけないし・・・ 春に発芽しなかった種が今頃発芽したのかな?!(?_?)「スイスチャードの上手な育て方」どおり2本はハサミでカットして1本残しました。もう少し大きくなったら他の鉢に植え替...

    春まきスイスチャード収穫
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    春まきスイスチャード収穫

    4月2日に水につけて翌日蒔こうと思っていたら・・ 翌日はあの春の嵐の日で種まきどころじゃ~なく翌々日の4月4日に蒔きました。 2日間水につけた種でも無事発芽して、ほぼ出揃った4月20日の様子。冬を越した秋蒔きスイスチャードのゴツイ葉っぱをつい最近まで見ていたので、芽がとても小さく感じます。前回同様 1つの種から数本出ている芽をハサミでカットしてそれぞれ1本にしました。大きくなってきたので、リーフレ...