いろいろ菜っぱのカレー

2019/ 02/ 07 (Thu) 23:59

　カレー

昨日届いたからし菜をメインに　かつお菜、
少し残ってたチンゲン菜の葉先、セロリの葉を使って
サグカレーを作りました。

多めに作ろうと思ったら玉ねぎが足りなかったので、
赤玉ネギと白ネギを足して・・・　赤いのはトマトペースト。

クミン　にんにく　生姜　玉ねぎ　赤玉　白ネギ　
トマトペースト　カレー粉　のペーストに辛い青汁を投入！
セロリの葉以外は茹でて、全てミキサーにかけています。

タマリンド水、てん菜オリゴ、生クリームを加えて、
仕上げにドライバジルとカスリメティリーフを加えて、
出来上がり。これにはやっぱりターメリックライスが合う♪

リコッタチーズをのせましたが、合わなくはないけれど
リコッタでは少しまろやかになりすぎた気がします。

記録がありませんが、昨年　高菜だったか　
からし菜だったかをメインに作った時も感じたのですが、
食べている途中　ヒコちゃんは気にならないくらい
ほんの少し　どこか漬物の風味がするのは気のせいかな。

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