秋刀魚３キロ

今年も産直サンマが届きました。

浜値の高騰、魚体の小型化、冷蔵運賃の高騰で値上がりしていましたが、
毎年恒例なので注文しました。
昨年は１尾１４０ｇ以上　2.8キロで４２８０円
今年は１尾１３０ｇ以上になって３キロで５９８０円でした。
購入履歴をみると・・・
２０１６年は１４０ｇ以上　２０尾で３４８０円、
２０１５年は３２８０円　、２０１４年は２９８０円でしたよ～！

ぴんっぴんピッカピッカです♪　　　２２尾ありました。


初日は塩焼き１尾ずつと刺身。
刺身は１尾はそのまま　１尾は軽く塩〆して、
腹身のたたきを添えていただきましたが、
塩焼き　焼きすぎて怒られた～～～(/o＼)
確かに焼きすぎたけど　そんなにブーブー言わないでゲラゲラ笑うとかしてみない？
・・・と思いながら私は骨まで食べちゃいましたヨ(´艸`)



それから
塩水と酢水に漬ける昨年からの方法で８尾を酢〆にして、
今日は３尾分を棒寿司にしました。　　（残りは酢水ごと冷凍）

脂がのっててとっても美味しかったです（●＾o＾●）
特に炙りがサイコー！

関連記事

• しらすサラダ
• さんま
• 秋刀魚３キロ
• うなぎ
• 小魚ナッツ
• イサキ　＞°))))彡
• みかん酢ガリ
• ぴっかぴか
• 冷凍〆さんま寿司