豚まん

2017/ 01/ 04 (Wed) 23:51

パン　ピザ　キッシュ

久しぶりに豚まんを作りました。
試しに3つだけビストロで蒸してみたら
鍋より時間がかかったけれどちゃんと蒸せました。
（正確な時間は計ってなかったけど後から本を見たら
約１８分と書いてあった）

ふふふ

豚まんタワー！

今回の生地は強力粉多め、イースト発酵、BPなしの
皮薄め、ふわっともっちりタイプ。
一気に３個ペロリ(。^。^。) もっと食べれそうだけどやめた。

豚まんにマヨネーズを塗ってフライパンで
ちょっとつぶしながらこんがり焼いても美味しいの。
これは昔パン屋で売ってたのを真似した。
確か「チャイニーズ」という名前で売ってた。
２５年以上前のことだけど・・・
今でもありそう。

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