蟹 牡蠣 蛸

    蟹 牡蠣 蛸

    今年も昨年と同じところで特大サイズのセコガニを注文して、本日届きました(^.^)/茹でただけのものも食べたいということで1杯残して2杯をセコガニごはんにしました。オコゲが多めに出来るよう大フライパン(浅鍋)で炊き込みました。まぎれこんでいた小さな小さな蟹さんはまだ生きてましたよ〜(米2カップ強・昆布・濃口醤油 薄口醤油 酒 みりん 各大1)贅沢な炊き込みご飯、そして身をほぐすのがとても大変!なので「早食い禁...

    セコガニ

    セコガニ

    セコガニの季節です。スーパーでも売っていましたが、今回は大きめのセコガニを注文してみました。200g前後と書かれていて確かに200g前後でしたが全部200g未満だとちょっとガッカリするような💦濃厚な味わいの内子と プチプチ食感の外子が主役♪ぶつ切りにして炊き込むのは楽チンだけど、炊き上がって身を出すのがとても大変!でも今回は大きめなのでまだマシでした。迷ったけど3杯使っちゃってもヨカッタな〜残した1杯はとりあえず...

    エビチリ

    エビチリ

    海老がぷりっぷりで辛旨〜いエビチリ♪ちょっと海老の量が足りなくてソース多目ですが(;´∀`)四川料理の干焼蝦仁(ガンシャオシャーレン)を日本人が食べやすいように、陳建民がトマトやケチャップやスープや卵を入れてアレンジしたのがみんなが食べているエビチリです。どちらにしても海老の下処理が大事。よ〜く塩もみして さらに片栗粉でもんで、洗って拭いて・・・と、ひと手間ふた手間で海老の美味しさが違ってきます。10月...

    お山からのつくレポ♡

    お山からのつくレポ♡

    青空に輝く樹氷のお山で、山メシの達人てるちゃん&ひろちゃんが「お餅のニョッキ風クリームスープ」※レシピを作ってくれました。ロマネスコと星型のベーコンが可愛い(*^.^*)肉巻きおにぎりもとっても美味しそうです。幸せすぎて倒れてるひろちゃん ( ๑´艸` ๑)、レポありがとうございました♪晩ごはんはリクエストの煮込みチャーシュー厚切りとブロッコリーの淡雪カニ餡かけ、もやし人参ワカメの中華風和え物、半分残っていたフライ...

    ワタリガニ ミ[・x・]ミ
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    ワタリガニ ミ[・x・]ミ

    そういえば黒井山は久しぶり・・・ゆうゆう交流館には好奇心をくすぐる瀬戸内野菜が並んでいました。カラフル(◕ฺ∀◕ฺ)♪今の時期どこの道の駅も白菜だらけ!いっそこのまま持って帰ろうか・・・重たいのでや~めた(∪。∪)そしてここは初めて立ち寄った道の駅・・・本日最後の立ち寄り場だったので鮮魚コーナーをのぞいてみました。魚屋のおじさんに選んでもらったワタリガニ少しおまけしてくれた(*^m^*)生き...

    週末の飲みメニュー(*^-^)ノ■☆■ヾ(^-^*)
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    週末の飲みメニュー(*^-^)ノ■☆■ヾ(^-^*)

    茹で蟹がまだ残ってたので(^^;)ゼリーにしました上に何かのせたいな~ と、グレープフルーツがあったので実をほぐして砂糖少しと白ワインで煮て これもゼリーにしてフォークでほぐしてのせてみたらこれがなかなか良い感じ♪カニとグレープフルーツは合いますね~(⌒¬⌒*)豚の赤ワイン煮込みはプルーン入り、サラダには蜂蜜リンゴのドレッシング、イチジクの生ハム巻き・・・と、フルーツだらけの料理だったと後から気づきまし...

    くコ:彡 & ミ[゚_゚]ミ
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    くコ:彡 & ミ[゚_゚]ミ

    旅行中の義両親が境港から送ってくれました。先日、冷蔵庫が壊れ、まだ刺身で食べることができる白イカが数杯勝手に解凍されてしまい悲しい思いをした後なので笑っちゃった(・∀・)イカの下には大~きなカニが3杯も! どうせなら生が良かったな~    なんてこっそり思いましたがいえいえ嬉しいお土産です。剝きながら食べるのが美味しいと思うのですが、オリビ男ちゃんがめんどくさがるのでぜ~んぶ身を出しましょう~...

    牛と蟹の日
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    牛と蟹の日

    週末はネボスケ・・・今日も9時半過ぎてもクークー寝てたらピンポーン!宅急便屋さんには大変申し訳ないが、寝起きバレバレの姿でドアを開けた(+_+)ひゃは~   両方同時に来た~お祝い返しの選べるギフトの肉と、つぐちゃんよっちゃん夫婦からの蟹!!今週は炭水化物抜きダイエット中のオリビ男なので、ラーメンはお休み。朝昼ごはんに早速、ステーキを焼いて食べてとろけ~夜はカニカニ~(^¬^)今回届いたのは若くて綺麗...

    ミ[・x・]ミ
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    ミ[・x・]ミ

    今度は蟹が来た! 鳥取の親戚夫婦が送ってくれた。 w(゜o゜)わ~、こんなにたくさん「あまり活きが良くないから早めに食べてね。食べたら感想聞かせてね」と嫁のヨッちゃんから昨晩メールがあった。え~?「活きが良くない」とか言わないで~気になる~(;´д`)確かに、いつもはまだ動いている元気な蟹さんだが今回のは脚がだら~んとしてるな~。とりあえず、一刻も早く茹でちゃえ~!!でも、やっぱり鍋用と焼き用は残してお...